Prototti Agricoli - Vendita Diretta

Nome botanico: Solanum melongena

Famiglia: Solanacee

Paese d'origine: Asia tropicale (Indonesia, India, Cina)

Proprietà nutrizionali: ricca di acido maleico, ossalico e citrico. Alimento lassativo, la melanzana è uno stimolante epatico (le foglie vengono impiegate per preparare cataplasmi contro le ustioni, la dermatosi squamosa e le emorroidi). Poche calorie, basso contenuto di grassi, proteine e glicidi, quantità ridotte di proteine e sali minerali; per queste ragioni viene spesso utilizzata nelle diete dimagranti. La sua mucillagine riveste le pareti dell'intestino rallentando il passaggio dei grassi nel sangue; è quindi un ottimo alimento contro il colesterolo.

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